夏の食べ物からもうひとつ。かき氷とカニはNGと言われています。ともに体を冷やす効果があり、冷え性の人は避けるべき食べ合わせです。ちなみに、豚肉、柿、ナス、冷たい蕎麦にも体を冷やす作用があります。ということは、そば屋でかき氷とか、冷しゃぶ＆ナスのおひたしとか、柿シロップのかき氷（存在してたらゴメンナサイ）なんていうのも避けなきゃいけないのでしょうか…。逆にベストマッチングの食べ合わせもあります。冷たいトコロテンに酢醤油とカラシを添えるのは、酢醤油とカラシに体を温める効果があるため。寿司&ガリ、刺身&ワサビのセットは、ガリとワサビの殺菌作用で食中毒予防になるのです。カレー&らっきょうは、らっきょうに胃を助ける成分があり、カレーの脂をスッキリ消化してくれるというわけです。食べ合わせの言い伝えには、それなりの科学的根拠があるのですね。無意識のうちに身に付けたのか、いろいろ試して学んだのかは分かりませんが、昔の人に感謝しながら食文化を楽しみましょう。

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